سلوى عبد الرحمن | تنشط صناعة الألبان والأجبان في بداية موسم الربيع من كل عام لوفرة حليب الأبقار والأغنام الذان يدخلان في تصنيعها بشكل رئيس، إضافة إلى صناعة السمن والزبدة. وتشهد الأسواق في ا... اقرأ المزيد
أحمد الصبيح | تعدُّ تربيةُ الأبقارِ من المشروعات الرابحة، وكانت تربيتها رائجة بكثرة في الشمال السوري ولا يكاد يخلو بيت ريفي منها، لكنها تراجعت خلال سنوات الحرب جراء القصف وصعوبة نقلها أثناء... اقرأ المزيد
محمد نور يوسف | الجُبن مادة غذائية غنية بالكلس لها أنواع مختلفة كالمالحة والمشللة والمعلبة الطرية وغيرها من الأصناف، وهي مادة أساسية على موائد الفطور عند جميع السوريين، كانت تموَّن بكميات كب... اقرأ المزيد