(الملوخية) أكلة محببة بفوائد عديدة.. تعرف عليها

الملوخية نبتة إستوائية يكثر انتشارها بشكل أساسي في (منطقة البحر المتوسط والشرق الأوسط) ويترواح ارتفاعها مابين مترين وأربعة أمتار .

وللملوخية طعم محبب، سواء تم إضافتها إلى السلطات أم مطبوخة، كما أن لها فوائد عديدة إليك بعًا منها:

• تقلل مستوى الكليسترول في الكبد.

• تقلل من خطر الإصابة بسرطانة الخلية الكبدية، حيث تحتوي الملوخية على العديد من مضادات الأكسدة التي تعمل على تثبيط تكاثر الخلايا السرطانية .

• تساعد على الوقاية من فقر الدم (الأنيميا)، لمحتواها العالي من الحديد، وكلما زادت قتامة اللون الأخضر فيها دل ذلك على زيادة محتواها من الحديد الذي يعد المكون الأساسي لكريات الدم الحمراء، ونقصه يؤدي إلى زيادة فرص الإصابة بفقر الدم .

• تساهم الملوخية بتنظيم عمل الجهاز الهضمي؛ لاحتوائها على نسب عالية من الألياف الغذائية، وهذا يساعد في تنظيم عمليات الهضم والوقاية من الإمساك وتخفيف أعراض القولون العصبي.

• تقي من هشاشة العظام، فالملوخية تعمل على تعزيز نمو العظام ووقايتها من الهشاشة والكسر.

هذا وقد أكدت (أوراق البردي) التي تعد مصادر لأخبار المصريين، أن الملوخية عرفت لدى المصريين القدماء، وكانت من الأكلات المفضلة لديهم .