يفضل السوريين الطبخات الموسمية الخفيفة التي تحتوي على خضار كثيرة للحصول على الفائدة وأيضاً لعدم الإصابة بعسر الهضم
ومن هذه الأطباق الخفيفة مشكلة الخضار أو لحمة بخضار بالصينية.
المقادير المطلوبة:
– 1 كغ باذنجان
– نصف كغ كوسا
– نصف كغ بندورة
– ربع كغ فليفة خضراء/ حمراء
– نصف كغ بطاطا
– بصل
– نصف كغ لحمة مدهنة مفرومة بشكل خشن.
لمتابعة الأخبار السياسية والمنوعة اشترك في قناة صحيفة حبر على تلغرام اضغط هنا
طريقة التحضير:
لتحضير مشكلة الخضار نحتاج لتقطيع الباذنجان والكوسا بحجم كبير والبندورة والفليقة والبصل والبطاطا بشكل أصغر حجماً.
بعد الانتهاء من التقطيع نضع المكونات بصينية الفرن ونخلط معها اللحمة بشكل جيد وخلال ذلك نضيف التوابل من بهار وملح ودبس فليفلة.
ثم نضعها في الفرن لمدة 45 دقيقة وهي كافية حتى تنضج تماماً، ونقوم بشويها من الأعلى ايضاً لمدة 10 دقاق لتجف المرقة الناتجة عن الطهي ونحصل على مذاق مميز.
اقرأ أيضاً: طبخة اليوم: الكبة بالصينية أشهى الكبب السورية
وتقدم ساخنة بالطبع ويتناول بجانبها حبات فليفلة خضراء ومخللات على أنواعها.
ينصح بإضافة شوربة العدس على المائدة وايضاً سلطة الخس باللبن للتخفيف من حر التوابل في مشكلة الخضار وصحتين وهنا.