يعدُّ الزنجبيل من التوابل التي ينصح الأطباء بتناولها بشكل يومي، لأنه يحمل كثيرًا من الفوائد الطبية، لاسيما أنه يحتوي على نسب مرتفعة من مضادات الأكسدة والمغذيات والمعادن والفيتامينات.
تم اكتشاف الزنجبيل للمرة الأولى في جنوب شرق آسيا، وله استخدامات كثيرة في الممارسات الطبية القديمة، منذ القرن التاسع عشر.
فوائد مذهلة للزنجبيل:
ومن أهم فوائد الزنجبيل هو قدرته على تخفيف الألم، فهو يفرز مركب «جينجيرول»، الذي يحتوي بدوره على خصائص مضادة للأكسدة ويقلل من الإنزيمات الالتهابية.
كما يحتوي الزنجبيل المجفف على مركبات مضادة للالتهابات، ولكن يتغير شكل الزنجبيل عند تسخينه إلى مركب مختلف ليس بنفس الفعالية.
تعرّف على فوائد التفاح في حماية القلب
ويساعد الزنجبيل كذلك في تنظيم السكر في الدم، بفضل مادة «جينجيرول»، فهي عامل أساسي في ضبط الآثار الصحية طويلة الأجل لمرض السكري من النوع الثاني.
كما أنه يقلل الأنزيمات التي تتسبب في تكسير الكربوهيدرات، وبالتالي يساعد في التمثيل الغذائي للجلوكوز.
ووفقًا لدراسات أخرى فإن الزنجبيل فعال في علاج الغثيان، لأنه يسهل حركة الغذاء في المعدة، ومنع مستقبلات السيروتونين في بطانة الأمعاء، وهو ما يساعد في تهدئة الأعصاب التي تولد الشعور بالغثيان.