موائد رمضان

يتفنن السوريون بطبخاتهم على الرغم من بساطة أغلبها، ويستغلون قدوم الخضار الموسمية لتجهيز أطباق من نوعين مع بعضهما مثل محشي الباذنجان مع مسقعة البندورة أو محشي الكوسا…
اقرأ أكثر...

تحتاج الأسرة السورية لتطبيق التقشف في المأكولات أواخر شهر رمضان لادخار مصاريف العيد واحتياجاته، أو حتى لحسابات أخرى. اليوم نقدم إليكم طبخة ( كباب بالصينية) بشكل اقتصادي.…
اقرأ أكثر...

نقدم إليكم طبق السماقية الغني بالبروتين والنكهة المميزة، لما يحتويه من مكونات كالسماق الذي أخذ الطبق اسمه منه، والحمة المقطعة التي يفضل أن تكون بعظمها. المقادير المطلوبة: -…
اقرأ أكثر...

نقدم إليكم اليوم من المطبخ الشامي طبقًا شهيًا يعد من الأكلات الفاخرة،حيث يعدُّ الأوزي بالرز والمكسرات واللحم من الوجبات الفاخرة التي ذهبت بعض العائلات لتقديمها في ولائم…
اقرأ أكثر...

تتنافس المطابخ السورية فيما بينها بتنوع مأكولاتها وتعددها والتميز بالمذاق بحسب التوابل المستخدمة اليوم سنقدم لكم المحشي ببرغل على الطريقة الحلبية . المقادير…
اقرأ أكثر...

نعود إليكم اليوم بطبق من المطبخ الشعبي، وهو (أرمان وبرغل) ومن مكوناته لبن الغنم ذو النكهة المميزة بفصل الربيع، لما يحتويه من دسم عالٍ بهذا الوقت من كل عام. المقادير المطلوبة:…
اقرأ أكثر...

يفضل السوريين الطبخات الموسمية الخفيفة التي تحتوي على خضار كثيرة للحصول على الفائدة وأيضاً لعدم الإصابة بعسر الهضم ومن هذه الأطباق الخفيفة مشكلة الخضار أو لحمة بخضار بالصينية.…
اقرأ أكثر...

عادةً ما تكون هذه أكلة كباب الباذنجان مشوية على الفحم، ولكن يمكن صنعها في المنزل بدون أي دخان بصينية الفرن وبوقت قصير لا يتجاوز ساعتين. المقادير: - 1.5 كغ كباب غنم، أو…
اقرأ أكثر...

للمحاشي في المطابخ السورية طعم خاص وتنوع فريد بالعديد لا سيما الباذنجان بأنواعه والكوسا والقرع والملفوف والسلق وغيرها. وسنبدأ أطباق المحاشي مع الملفوف والسلق بآخر الموسم…
اقرأ أكثر...

نعود إليكم اليوم بطبق من المطابخ السورية التركية التي يستخدم فيها اللبن والعجين واللحم لصنع (الشيش برك) من الطبخات الأكثر شهرة في سورية، خاصة إذا حضر بجانبه سمبوسك.…
اقرأ أكثر...