يعتبر طبق المجدرة من الأطباق الشهية والمغذية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي. ولإعدادها بشكل صحيح وشهي، يجب اتباع الخطوات التالية:
– المكونات: 2 كوب من البرغل، كوب ونصف من العدس الأسود، بصلة، بصلة للتقديم، ملح، فلفل أسود، كمون.
تابعونا على صفحتنا الجديدة في فيسبوك من خلال الرابط هنـــــــــــــــــــــــا
– طريقة التحضير: ينقع العدس في الماء مساءً إذا كان الوقت متاحًا، وإذا لم يكن، يتم سلقه حتى يصبح ناضجًا بنسبة 3/4. ثم يشوح البصل في زيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
اقرأ أيضاً: وزير الشؤون الاجتماعية اللبناني: الوجود السوري يشكل خطرًا…
ويضاف البرغل والعدس ويُقلب لمدة دقيقة مع إضافة الملح والكمون والفلفل الأسود. بعد ذلك، يضاف الماء حتى يغطي البرغل والعدس، ثم يُترك ليغلي ويُخفض الحرارة لينضج ببطء.
– التقديم: يقدم طبق المجدرة مع قليل من البصل المقلي على وجهه، ويمكن تناوله كطبق رئيسي أو جانبي، مصحوبًا بأحد أنواع السلطات أو مع لبن وخيار.