تعتبر زيادة الملح ونقصانه من مسببات الأضرار بالصحة، لذلك يجب معرفة كمية الملح الملائمة التي يمكن استهلاكها في اليوم حتى نحافظ على سلامتنا.
وقالت خبيرة التغذية الدكتورة (إيرينا بيريجنايا) في حديث لوسائل الإعلام : إن مصطلح “الموت الأبيض” ربط بالملح، لأنه يرفع مستوى ضغط الدم، وهذا ضار للقلب والأوعية الدموية، ولكن هذا التأثير السلبي يصبح واضحا فقط في حالة الإفراط باستهلاك الملح باستمرار، لذلك لا داعي للتخلي عن استخدام الملح، لأن نقص الصوديوم والكلور في الجسم، يمكن أن يؤدي إلى الصداع والدوخة والضعف العام وعسر الهضم وانخفاض مستوى ضغط الدم. لذلك يجب أن يكون استهلاك الملح معتدلا.
اقرأ أيضاً: فيلم “داخل إدلب” ينال جائزة أبرز فيلم في بريطانيا
ما الذي يدفعنا إلى تقليل استهلاك الملح أو التخلي عنه نهائياً؟
وتؤكد الخبيرة : “لا يمكننا العيش من دون ملح، لأننا نتكون منه جزئيا، حيث. يدخل كلوريد الصوديوم في تركيب الدم والدموع والبول وسوائل أخرى، أي نحتاج إلى الملح.
ومن جانب آخر، فإن زيادة الملح يمكن أن تؤدي إلى أمراض خطيرة، لذلك يجب أن يكون استخدامه متوازناً، وقد بينت نتائج دراسات عديدة، أن سبعة غرامات من الملح في اليوم كافية للإنسان البالغ”.
تنصح الخبيرة، باستخدام الملح المعالج باليود من أجل تعويض نقص هذا العنصر في الجسم. لأن نقص اليود يسبب أمراض الغدة الدرقية، ومشكلات في عمل الدماغ، وانخفاض قدرة العمل وزيادة التعب.
وتشير إلى أن الكثير من الأشخاص يعانون من نقص اليود وخاصة في المدن الكبيرة بسبب السموم الموجودة في الهواء الجوي، لذلك فإن الملح المعالج باليود مهم جدا لهم.
لمتابعة كل جديد اشترك في قناة صحيفة حبر على تلغرام اضغط هنا
بالإضافة إلى ذلك، فهذا الملح أكثر فائدة للجسم من الملح الاعتيادي، ولكن يجب أن نعلم أن مدة صلاحية الملح المعالج باليود قصيرة جدا، لأن اليود يتبخر بسرعة.
لذلك يفضل استخدام الملح البحري، لأنه يحتوي على عناصر عديدة ومواد تحافظ على كمية اليود فيه”.