كشفت دراسة حديثة عن تأثير تناول ثلاث تفاحات يوميًا على الالتهابات ومضادات الأكسدة، ومقاييس صحة القلب والأوعية الدموية.
وأجرى الباحثون خلال الدراسة تجارب على عينة من الأشخاص يعانون من زيادة الوزن، وقسموهم عشوائيًا إلى مجموعتين، وتم منع مجموعة واحدة من أكل التفاح والمجموعة الأخرى طُلب منها أكل ثلاث تفاحات في اليوم.
وكشفت النتائج أن جميع المؤشرات الموجودة في الدم، التي تشير إلى شدة العملية الالتهابية انخفضت بشكل ملحوظ في مجموعة آكلي التفاح مقارنة بمن لم يتناولوا التفاح.
كما انخفض إنزيم الكبد الذي يشير أيضًا إلى عملية التهابية تسمي ربط بروتين “إل بي إس” (LPS- binding protein )، بنسبة 20%.
وإجمالاً أظهرت البيانات انخفاضًا كبيرًا في جميع المؤشرات الدالة على الالتهاب.
ما يشير إلى انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، لوحظ زيادة بنسبة 9.6% في قدرة مضادات الأكسدة في الدم لدى مجموعة تناول التفاح.
ويعدُّ التفاح مصدرًا جيدًا لمجموعة فيتامينات (ب) المركبة، مثل الفيتامين (ب1)، والبيريدوكسين (ب6)، إضافة إلى غناه بفيتامين ج، وفيتامين أ، وفيتامين هـ، والحديد، والبوتاسيوم، حيث تلعب كل تلك الفيتامينات دورًا مهمًا في عمل الإنزيمات الضرورية لعملية التمثيل الغذائي، والعديد من الوظائف الحيوية في الجسم.